Comme on aime le vin, on cherche toujours à débusquer des vins les plus originaux possibles. Pour célébrer la Journée mondiale du vin, pourquoi ne pas lever un verre depuis un lieu unique et inattendu ? Et pourquoi ne pas essayer une bonne bouteille de vin atypique ? Du désert au centre de Londres, il existe une gamme de vins originaux et insolites provenant du monde entier qui valent la peine d’être essayés.
On ne juge pas forcément un bon vin à son originalité mais cela peut parfois faire la différence entre deux grands vins. Les amateurs de bons vins sont néanmoins toujours à la recherche de perles rares pour satisfaire leur curiosité et parfois pour investir dans des bouteilles de vins d’exceptions.
Sommaire de cet article :
Quelques vins les plus originaux du monde à tester !
Eiswein
Eiswein (ou vin de glace) est comme une variante nordique du passito ou d’autres vins raisins secs, mais au lieu d’intensifier les raisins en les laissant sécher partiellement, ils sont laissés sur la vigne pour se ratatiner par temps glacial. Bien que les origines de la technique restent controversées, l’Allemagne abrite les eisweins les plus connus et les plus appréciés. On le trouve cependant dans tous les pays montagneux d’Europe centrale, ainsi que dans les nouvelles régions viticoles de Scandinavie, du Canada et du nord des États-Unis.
Vin d’orange
Le vin orange est comme l’envers du rosé. Alors que le rosé provient du traitement des raisins de cuve rouges comme du vin blanc et de leur élimination rapide de leur peau, le vin orange est fabriqué à partir de raisins de cuve blancs, souvent du pinot gris, qui sont vieillis avec leur peau comme un rouge.
Le vin qui en résulte a une couleur orange ou saumon et un goût distinctif. Pour beaucoup, ce goût est acquis, mais il vaut la peine de s’y exposer. La production de vin d’orange se développe dans le monde entier, mais les régions viticoles de Géorgie et d’Arménie ont une longue tradition de production de vin d’orange, tandis que la région du Frioul-Vénétie Julienne en Italie a connu un essor plus récent.
Vin de Koshu
Bien qu’ils soient probablement originaires du Caucase, les raisins Koshu sont une variété cultivée au Japon depuis 1 000 ans, mais étaient un raisin de table plutôt qu’un raisin de cuve pendant la majeure partie de cette période. En 1877, des vignerons japonais ont élaboré le premier vin de Koshu. Jusqu’à récemment, c’était un vin doux de peu de note, mais au cours de la dernière décennie, les producteurs ont expérimenté la fabrication de blancs secs subtils qui se marient bien avec la cuisine japonaise. Ils sont extrêmement rares en Occident, donc si vous visitez Tokyo, cela vaut la peine d’une excursion d’une journée dans la préfecture de Yamanashi (à seulement deux heures à l’ouest de la ville) pour découvrir les vignobles.
Tokai
Dérivé de Tokaj, la région viticole hongroise dont il est originaire, le tokay est un vin d’une couleur jaune frappante et d’une saveur inhabituelle résultant de la « pourriture noble » – un champignon qui dessèche les raisins de la vigne. Cela peut ruiner les raisins dans des conditions humides, mais par temps sec, cela confère une douceur intense et une saveur géniale souvent comparée au gingembre ou au miel (mais un peu plus étrange que l’un ou l’autre). Ces vins ont également un peu de punch, alors gardez les petites portions.
Retsina
La résine de pin qui donne au retsina son goût si particulier était utilisé dans l’Antiquité pour sceller les amphores en argile que les Grecs utilisaient pour vieillir et conserver le vin. L’avènement des fûts de chêne l’a rendu obsolète en tant que scellant, mais il est resté populaire comme moyen d’aromatiser les vins blancs et rosés en Grèce jusqu’à nos jours. Recherchez la retsina dans les tavernes grecques de tout le pays.
D’ailleurs, vous pouvez investir sur ce type de vin avec l’aide d’un conseiller. Ce sera plus facile et c’est plus sûr que de vous lancer tête la première et de ne pas avoir un bon retour sur investissement.
Vin Géorgien
La Géorgie (la république, pas l’État) peut sembler une région viticole improbable, mais c’est en fait la région viticole d’origine, avec une histoire viticole qui remonte à au moins 8 000 ans. De plus, de nombreux vins géorgiens sont encore produits dans des kvevris d’argile (imaginez des amphores grecques antiques), une tradition qui, selon l’archéologie, remonte à au moins six millénaires. Les vins géorgiens utilisent des raisins rarement vus dans le reste de l’Europe, donc entre cela et les techniques de production peu courantes, vous êtes sûr de découvrir des saveurs que vous n’avez jamais eues auparavant.
